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香糟鸡“糟鸡”使用的原料越鸡，即浙江萧山大种鸡。相传2000多年前原养在越王宫内，帝王后妃观赏玩乐用，后传入民间饲养，故又称越鸡。越鸡生长快，体重大，成年阉鸡可重达4、5千克，肉质含脂率低，是优良肉用品种。用此鸡糟制，肉质鲜嫩，颜色淡黄，香鲜肥嫩，香糟味浓，别具风格，是四季。是江浙沪一带菜系 目前市场用淘汰老鸡 降低成本（色香味）齐全（是几个月的土鸡）
卤菜 熟食行业 投资小 见效快 无风险的产业 不论男女 不受学历和文化高低的限制 只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营 就能成功做老板 本部是政府职能部门审批的独资企业 技术力量雄厚 有几十个品种和低价对外培训 传授 专业师傅手把手传授技术 实行包教包会 学会为止 学员结业后 我们还跟踪服务 让你无后顾之忧走向成功之路
适合菜场 小区 街道 学校 闹市区 超市等
利润空间：卤菜 熟食行业零售在40%以上 批发在25%左右
培训方式：实地培训和上门传授两个选择
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地址：安徽省无为县无城镇城北社区花园8号（无为县兴业特色卤菜技术服务部）
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