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童子鸡又称香酥鸡 最早起源于明末清初时期,是当时宫廷御筵中一道名贵的稀世佳肴,食味过罢,无不令王侯将相龙颜大悦;因色泽金黄,外焦里嫩,入味其童子鸡肉内部,味觉鲜美爽口,也是吃酒待客的美味佳肴;后经古代名爵食客传至明间,芳古百年,流传至今。童子鸡又称香酥童子鸡 油炸童子鸡童子鸡的做法分为：先卤后炸或者先炸后卤 童子鸡的配方由于历史的演变 目前的配方已接近卤菜行业组合配方有食疗之： 补气血，安心神。适用于、、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
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