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坛子鸡自明朝洪武年，南京、山东、北京、四川、江西、广东民间广泛流传今天，在新的环境和时代发展 坛子鸡的工艺有了很大的提高 目前做法分为先炸后卤或者直接卤制装坛保温 增香等等
坛子鸡目前的命名有：御膳坛子鸡 桂花坛子鸡 新鲜坛子鸡
配方有过去单一变为多种复合式配方 工艺的改进 使坛子鸡这个品种得到社会和民间的认可 其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药的卤制，有舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。
卤菜 熟食行业 投资小 见效快 无风险的产业 不论男女 不受学历和文化高低的限制 只要掌握技术要领和科学配方及合理化经营 就能成功做老板 本部是政府职能部门审批的独资企业 技术力量雄厚 有几十个品种的卤菜技术 卤菜技术培训及卤菜店加盟 教你卤菜的做法 怎么配制卤水 卤水制作方法以及卤菜配方 卤菜配料和怎样调制卤味配方 老汤的做法 白卤水 红卤水做法 怎样开卤菜店等等低价对外培训 传授 专业师傅手把手传授技术 实行包教包会 学会为止 学员结业后 我们还跟踪服务 让你无后顾之忧走向成功之路（有直营店供学员参观 学习）坛子鸡技术培训 坛子鸡培训 坛子鸡加盟 坛子鸡做法 坛子鸡配方 坛子鸡技术转让
适合菜场 小区 街道 学校 闹市区 超市等
利润空间：卤菜 熟食行业零售在40%以上 批发在25%左右
培训方式：实地培训和上门传授两个选择
有基础的客户 可函授各种卤菜及卤汤配料和卤菜技术
地址：安徽无为县无城镇城北社区花园8号（兴业特色卤菜技术服务部）本部是（诚信企业优秀单位）
网址：http://czb888.b2b.hc360.com QQ:563041256
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