卤菜利润分析：做卤菜生意，要具备良好的心态。投资者千万不要盲目投资，一定要看好形势，看清自己的实力。个体经营者本身存有劣势，相对零散，没有形成规模化优势，市场经营不规范，管理体制相对薄弱，这就行密贡鹅的做法形成竞争无秩序，易造成恶性竞争。对于这些，投资者都要有自己特色熟食制品配料配方的清醒认识。
卤菜加工销售的平均毛利率在45％左右、每天的营业额如果能在1一千元元左右、每天的纯收入就能达到四百元元以上。如果经营得当、花色品种多、口味、选择店址芜湖行密贡鹅配方恰当、每天的营业收入还要高得多。小小卤菜所创造的价值可以如此之巨大、由此可见卤菜产业有着巨大的市场空间与利润空间。
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地点;皖;芜湖江北无为县无城镇城北社区花园八号（无为北门二中路东边宏业家园后门）
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